Prajitura cu nuca, cea mai buna garantat(Video)

4 votes

pr1Ingrediente pentru 3 foi: 360 g faina, 150 g zahar, 1 ou, 90 g unt, 50 ml lapte, 45 g miere, 3 g bicarbonat de sodiu
Crema: 250 g nuca, 2 galbenusuri, 1-2 linguri esenta de rom, 75 g zahar pudra, 275 g unt, 2-3 linguri frisca batuta (optional), 30-50 ml lapte, 2 linguri faina. Glazura si ornat: 2 albusuri, 50 g zahar pudra, 100 g ciocolata topita
Mod de preparare foi: Se amesteca intr-un vas oul cu zaharul pana acesta se dizolva si capata culoare albuie, se adauga mierea, se mixeaza ,apoi untul la temperatura camerei ,adaugam laptele si mixam in continuare. Ultima data adaugam faina , amestecam compozitia pana cand vom pune intreaga cantitate de faina si la sfarsit vom obtine un aluat mai moale. (bicarbonatul se amesteca in faina si se pune odata cu faina). Aluatul il scoatem din vas ,il punem pe o folie de plastic si il bagam la rece 20-30 minute ca sa se intareasca putin. Vom avea un aluat cu care vom lucra f usor (vezi in video). Dupa ce scoatem aluatul de la frigider il impartim in 3 parti egale pt a face 3 foi. Dupa cum stiti eu intind foile direct pe spatele tavii , ung dosul tavii si sucitoarea cu ulei, apoi incep si rulez prima bucata de aluat pt a face o foaie la dimensiunile tavii. Tava mea are dimensiunile 31 cm lungime si 21 cm latime. Dupa ce am obtinut dimensiunile dorite intepam foaia cu furculita ca sa nu faca burta la coacere. Se baga tava la cuptorul preincalzit la 170 C timp de 6-7 minute. Aveti grije sa nu se arda pt ca se coc f repede. Procedem la fel cu toate cele 3 foi. Dupa ce se coc le dezlipim de pe tava bagand cutitul pe sub ele, iar apoi le punem pe o suprafata plana si le lasam sa se raceasca.
Crema o facem pe aburi astfel: punem un castron cu apa la foc mic, peste el un vas in care punem cele 2 galbenusuri si jumatate din cantitatea de zahar pudra. Amestecam si cand compozitia incepe sa se ingroase adaugam putin lapte. Separat din laptele ramas si faina facem o ingrosala care o adaugam in compozitie ,amestecam si obtinem crema de galbenusuri care o lasam sa se raceasca. Separat in alt vas amestecam untul cu zaharul ramas, esenta de rom si crema de galbenusuri . Apoi se adauga nuca macinata si pt ca prajitura sa fie mai cremoasa voi adauga si 2-3 linguri de frisca batuta. (Nu este obligatoriu sa puneti frisca). Asamblarea prajiturii: se asambleaza pe spatele tavii astfel: foaie, jumatate din cantitatea de crema,foaie ,restul de crema si ultima foaie. Prepararea glazurii: mixam albusurile cu zaharul pus odata pana obtinem o „pasta” ca o smantana mai grosuta, in niciun caz nu trebuie sa obtineti o spuma de albusuri. Se intinde pasta de zahar pe ultima foaie apoi cu ciocolita topita picuram pe toata suprafata din loc in loc, facem apoi linii intre acesti picuri, iar cu un bat de la inghetata (sau coada de la o lingurita)tragem prin ciocolata ca sa obtinem formele care le vedeti in video. Prajitura se pune intr-un loc racoros sa stea minim o zi pt a se inmuia foile. Cu cat o lasati sa stea mai mult, foile se vor inmuia mai tare si prajitura va fi mai buna. Aceste foi le puteti umple si cu alt fel de creme in functie de preferinte. P. S. Nucile le puteti prajii inainte de a le macina pt un gust mai deosebit.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts

Leave a Reply

We will keep You Updated...
Sign up to receive breaking news
as well as receive other site updates!
Featured Video
RETETE VIDEO








Sponsors
Popular Posts

Prajitura alba-neagra

Ingrediente: 4 oua , 5 linguri faina, 6 linguri zahar, 1 lingurita cacao, 1/4 ciocolata simpla, 200 g frisca, un varf cutit praf de copt Mod de preparare: Se bat albusurile...

Rulada cu banane si frisca

Ingrediente: 1 kg biscuiti simpli , 150 g margarina,100 g cacao, 300 g zahar, 4-5 banane, 8 linguri esenta de rom, 200 g frisca, 300-350 ml apa, coaja de lamaie Mod de preparare: Intr-un...

Apa si atacul de cord

Ce face apa daca e bauta inainte de a manca si imediat dupa masa! Un articol foarte bun.Nu doar despre apa calda dupa mancare,dar si despre atacul de cord.Chinezii...

Branzoici dospite

Ingrediente: 500 g faina, 200 ml lapte, 2 ou, 2 galbenusuri, 50 g drojdie, 50 g unt,1 zahar vanilat , 3 linguri zahar, 1/2 lingurita sare, 250-300 g branza de vaci , zahar...

Conopida pane

Ingrediente: 1 conopida mare,  3-4 oua,  faina alba,  sare, piper, ulei, salata verde, rosii cherry Mod de preparare: Se spala bine conopida si se desface in...

Choux a la creme

Ingrediente: 150 g faina, 250 ml lapte, 65 g unt, 5 oua, 4 lingurite zahar, 350 g frisca Mod de preparare: Se pune intr-un castron laptele ,zaharul si untul, se pune la...

Oua vopsite cu coloranti alimentari

Anul acesta de Pasti am hotarat sa vopsesc ouale in culori combinate cu ajutorul colorantilor alimentari pentru a iesi din tiparul oualor vopsite  intr-o singura culoare . Alegeti...

Platou aperitive

Platoul contine: rosii umplute cu ciuperci cu maioneza si patrunjel verde(gasiti reteta la aperitive), snitele de piept de pui, snitele din carne de porc, cas, drob de miel...

Fursecuri felurite

Ingrediente: 500 g untura, 300 g zahar, 2 plicuri praf de copt, 1/2 lingurita amoniac, esenta de rom,1 pahar de lapte, faina cit cuprinde (aprox 1 kg), zeama de la 1/2...

Prajitura rapida

Ingrediente: 200 g brinza de vaci, 6 linguri dulceata, 150 ml lapte,  fructe la alegere, 400-500 g biscuiti simplii, 1 lingura zahar, 1 lamaie Mod de preparare: Se iau...

Prajitura cu capsuni(nu se coace)

Ingrediente: 800 g capsuni, 1 zahar vanilat, 1 budinca vanilie, 2 pachete biscuiti simplii, 100 g zahar, 300 ml lapte, 300 g brinza de vaci, 300 g frisca (lipseste din poza),...
Prajituri pt Pasti
Ornare prajitura
Da-ne LIKE pe FACEBOOK
YouTube Subscribe
Categorii
All Cooking Sites
RULADA in 10 MIN.
Recent Posts

Prajitura POC, reteta simpla (video)

Ingrediente blat: 5 oua, 115 g faina, 15 g cacao, 130 g zahar, 1 zahar vanilat, 15 g cacao Crema si...

Cornulete pt copii (video)

Ingrediente aluat: 380 g faina, 200 ml lapte, 5 g drojdie uscata, 1 ou, 70 g zahar, 60 g unt, sare, esenta...

Prajitura in 5 minute (video)

Ingrediente: 400 g biscuitii, 260 ml lapte, 50 g unt, esenta de rom, 75 g stafide, 30 g cacao, 175 g...

Prajitura cu mar (reteta usoara)(video)

Ingrediente: 425 g faina, 250 g unt, 100 g zahar, 50 g smantana, 50 ml lapte, 1 ou, 30 g gris, 5 g praf...

Reteta de paine pufoasa fara framantare cu cas si salam(video)

Ati mancat vreodata paine cu cas si carnati? Siu ca multi o sa spuneti nu. Nu-i nimic, nu e tarziu sa...
Recent Comments
Cu colorantii alimentari WILTON putem vopsi ouale ? Te-as ruga sa explici cat mai detaliat cum vopsim ouale cu acesti coloranti. Mu
Oricare dintre ele facute mai concentrate si lasate sa se uste bine
Spune-mi, te rog,ce fel de coloranti alimentari ai folosit, pudra, gel sau pasta. Multumesc.
Multumesc din suflet pentru reteta de prajitura Albinita. Intotdeauna mi-am dorit sa o fac si datorita acestui video, am facut-o cu
Foarte buna prajutura , am sa o fac maine. Continua tot asa! Succes!
Tag Cloud
This site is protected by WP-CopyRightPro
toateBlogurile.ro